蔬菜沙拉

需要食材：

主料：西兰花少许、生菜少许、胡萝卜少许、新鲜豆荚少许、黄瓜少许、圣女果少许

配料：生抽适量、蚝油少许、柠檬半个、温水适量、白糖少许

制作步骤：

1、回到家中，先在锅中放入一些清水，再加入一些食盐和食用油，大火烧开，在烧水的时候，先把西兰花用刀一朵朵切下，去除老筋，分成小块，放入碗中。水烧沸后，把西兰花放入水中烫1分钟左右捞出，放入事先准备好的凉水中快速降温。然后捞出沥干水分备用。

2、把豆荚去除筋洗净，放入沸水中焯下水，捞出后放入凉水中过凉，然后取出沥干水分备用。

3、把胡萝卜去皮洗净，切成小块状。黄瓜去皮洗净，切成细条，然后把它们全放到一个盆里。

4、生菜洗净后放入盐水中浸泡一会，捞出沥干水分，切成小段，圣女果切刀两半，放入盆中。（生菜要尽量选用嫩点的叶子，不然嚼不动哟！）

5、用一只空碗，倒入少许生抽、蚝油，放入白糖、挤上半个柠檬汁，加入适量温水，搅拌均匀。调成一个酱汁。（如果喜欢酸的，可以多加些柠檬汁。最好是用挤柠檬的器材，我这个是用手挤的，不小心掉了个籽进去，吃到会苦的哟！）

6、把酱汁倒入菜中，拌匀后就可食用了。非常的清脆可口哟！

美味呈现

这道沙拉，菜的种类很多，营养也非常的丰富、均衡，而且口感清脆，最适合一些正在减肥或准备减肥的朋友们食用。

把西兰花和豆荚放入凉水中降温有两个好处。1、能保持蔬菜的脆嫩，2、能保持颜色的翠绿。