红薯在小时候的记忆里就三种吃法，一种是放到大锅里蒸，蒸好后每人一个，就权当一碗米饭了，所以挑大的吃，才吃得饱。一种是小大人们一起生个火堆烤，烤的那叫贼香，挺费时但很满足。第三种则是切块煮，有点像甜点，料不多，但贵在有滋有味还有仪式感。

而现如今，蒸红薯基本吃到的几率很小了，偶尔早餐蒸一蒸，街边卖的都是烤红薯了。烤红薯在家也不用明火烤了，都是用烤箱，洗一洗烤一烤就可以开吃了，厨房小白都能手到擒来。不过煮红薯的花样却更多了，比如红薯粥，红薯汤，红薯西米露等等，甜品的魅力一直都很高。

红薯西米露的西米可以用大西米，也可以用小西米，椰糖同样也可以换成红糖或者冰糖。做这道甜品其实不难，但口感极好，爱吃的金丝菊们不要错过哦。

红薯西米露

食材清单：

红薯2个 大西米100克 椰糖适量 枸杞少许

烹饪步骤

- step1 -

红薯2个切小块装碗中备用。

- step2 -

锅中水烧开，加入大西米煮至半透明。

- step3 -

大西米煮好后加入备好的红薯块。

- step4 -

接着加入适量椰糖继续煮至红薯熟透。

- step5 -

最后加入少许枸杞煮开装盘就可以开吃啦。

- step6 -

香甜爽口的红薯西米露完成。