家中式炒的做法家常做法，宁波年糕简单好吃，吃上一口很解馋

食材：

年糕：一包（3人份）

猪肉：适量

圆白菜：小半颗

鸡蛋：两颗

胡萝卜：适量

香菇：4朵

虾干：5只

姜：一小块

调料：生抽 料酒 盐 鸡精适量

准备一包年糕，年糕最好切片或者切条在水里浸几个小时，也可以隔夜泡，这样炒起来的时候，年糕更快好。如果没有浸泡的话，炒年糕的时候需要放水煮一会。把年糕切条，其他食材切丝。鸡蛋打散备用

步骤一：锅中倒油，摊好鸡蛋，盛出切丝备用。

步骤二：

锅中放少量的油，因为准备的猪肉里有肥肉，小火煎出油

步骤三：

放入瘦肉，翻炒均匀

依次放入香菇，虾干和胡萝卜丝，在加入适量的盐，料酒，生抽。翻炒均匀。

步骤四：

加入年糕翻炒均匀。加入适量的水

步骤五：

年糕炒软了之后，再放入圆白菜，翻炒之后，如果喜欢颜色深一点，可以放入适量的老抽翻炒。最后加入鸡蛋丝，再加入鸡精翻炒出锅。

步骤六：好吃的年糕可以开动啦