来扬州旅游，务必尝尝扬州老鹅，也叫盐水鹅，当地熟食的金字招牌

来扬州旅游，务必尝尝扬州老鹅，也叫盐水鹅，当地熟食的金字招牌

扬州，位于中国江苏省中部，是一座拥有悠久历史和独特文化的古城。在这个充满江南风情的城市里，有许多美食值得一试，其中扬州老鹅（盐水鹅）可谓当地的一张熟食金字招牌。这道美味的传统佳肴，深受游客和当地居民喜爱，它的独特口感和独特烹饪工艺将使您流连忘返。

扬州老鹅，又称盐水鹅，起源于中国古代，历史悠久。相传，盐水鹅的制作始于南朝梁时期，经过数百年的发展和改进，逐渐演变成为今天令人垂涎欲滴的美味佳肴。它以选用优质的天鹅或鸭为主料，再配以精心调制的独特调味料，经过反复烹制和腌制而成。每一只盐水鹅都需要经历精细的制作过程，确保其肉质鲜嫩多汁，风味独特。

来到扬州，品尝盐水鹅的最佳地点莫过于当地的老字号餐厅。这些历史悠久的餐厅，传承了数代厨师的独家秘方，使得他们的盐水鹅独具特色，让人回味无穷。在这些餐厅，您可以亲眼目睹厨师的巧手和技艺，感受扬州独特的美食文化。

盐水鹅的制作过程相对繁琐，但这正是它独特风味的保证。首先，选用优质的天鹅或鸭，确保禽肉的质地细腻。接着，将禽肉浸泡在精心调制的盐水中，这种盐水是由当地特有的配方调制而成，可以让禽肉入味。然后，将浸泡过的禽肉放置在火炉上烘烤，待表皮烤至金黄酥脆，内里依然保持鲜嫩多汁。最后，将烘烤好的盐水鹅切成薄片，摆盘装饰，呈现在您面前的就是这道美味的佳肴。

扬州老鹅的独特风味令人难以忘怀。外焦里嫩的鹅皮，肥嫩鲜美的鹅肉，配合着独特的盐水调味，口感丰富醇厚，让人回味无穷。盐水鹅的香气扑鼻而来，令人食欲大增。无论是与家人共享还是与朋友相聚，品尝盐水鹅都会成为一次美妙的美食之旅。

除了传统的盐水鹅，扬州还有许多美食值得品尝。扬州狮子头、糖醋排骨、扬州炒饭等都是当地的特色菜肴。而在扬州的街头巷尾，您也可以找到各种小吃摊位，尝试当地人喜爱的美食。

除了美食，扬州还有许多值得一游的景点。瘦西湖是扬州著名的风景区之一，湖水清澈，景色宜人。个园、何园等古典园林也是扬州的一大亮点，这些园林展现了江南传统园林的独特魅力。另外，瘦西湖湿地公园、大明寺遗址公园等也是不错的选择。

在结束美食之旅后，不妨再来一场购物之旅。扬州的古街古巷保留着浓郁的历史氛围，这里的小店琳琅满目，各种特色商品琳琅满目，让您流连忘返。同时，扬州也有现代化的购物中心，可以购买到各种时尚的商品。

总之，来扬州旅游，务必要尝尝扬州老鹅（盐水鹅）。这是当地的一道独特美食，能让您领略到江南风情的独特魅力。在品尝美食的同时，您还可以欣赏到扬州的历史文化和自然景观。来扬州，让您的味蕾和心灵都得到愉悦的享受！