虎皮鸡爪最简单做法 ，越嚼越香，追剧聊天的小零食

鸡爪的做法很多，卤的、泡椒的、红烧的，相比于其他做法的鸡爪来说，虎皮鸡爪更加入味，鸡爪多皮、筋、胶质大，尤其是喜欢喝酒的朋友，来上几只鸡爪配上二两小酒，简直太惬意了。

食材：鸡爪、砂糖、水、生抽、冰糖、八角、香叶、花椒、清水

做法：

1、把鸡爪的指甲去掉，砍成两段。冷水下锅，水开后焯水2分钟，把鸡爪控水捞出，放到清水中清洗干净。

2、炸鸡爪，多倒点油，油热以后把鸡爪放入，盖上锅盖，防止热油飞出伤到人。

待糖色金黄色时，

3、锅中放砂糖、清水，煮成糖色，放入凤爪翻炒裹上糖色。

4、准备卤制材料，将卤汁放入锅内，大火煮开后转小火煮十五分钟。将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡一小时以上。

5、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可。