有一种野果，生长在田间地头，在科普益生君的老家，当地人叫它“黑天天”。小时候家门口就有一株，每当夏秋交替时，青色的浆果就会变为黑紫色，吃起来清甜可口。它还有个非常好听、霸气的学名——龙葵。

好吃的黑天天

我国常见龙葵有哪几种？

龙葵：一年生直立草本植物，高0.25-1米，遍布全国，欧洲、亚洲、美洲的温带至热带地区均有分布。

成熟的龙葵果

主要特征是浆果成熟后为黑紫色。其整株皆可入药，主要功能是散热消肿、清热解毒，叶子带有大量生物碱，煮熟后才能食用。历史上，我国中医及大部分少数民族医学对龙葵都有过研究、记载。

龙葵花（蝎尾状花序）

少花龙葵：又叫乌点规，分布于我国云南南部、江西、湖南、广西、广东、台湾等地，马来群岛也有分布。少花龙葵与龙葵之间最大的区别在花序上（如图），少华龙葵花序为伞状，而龙葵花序为蝎尾状。

少花龙葵（伞状花序）

另外，少花龙葵还有一个变种，就是紫少花龙葵。顾名思义，它的花是紫色的，而龙葵与少花龙葵的花基本是白色的。目前，紫少花龙葵只在我国云南有发现。

紫少花龙葵

红果龙葵：高40厘米左右，分布于欧洲及国内的河北、山西、甘肃、宁夏、内蒙、新疆、青海省。红果龙葵基本生活在海拔1000米左右地区，有很高的营养价值和药用价值，它含有人体所需的多种营养元素，包括17种氨基酸、维生素、糖分和蛋白质等。

红果龙葵

木龙葵：灌木状草本植物，常生长在海拔750—1600米的路旁沟谷阴湿处。分布在我国江西、湖南、云南、贵州、广东、广西、福建、台湾。另外在欧洲（西班牙南部）、非洲（埃及）、阿拉伯地区至印度（喜马拉雅地区）也有分布。

木龙葵

未成熟龙葵果的毒性可致人死亡。

曾经有新闻报道有人因误食未成熟的龙葵果而死亡。原因是什么呢？未成熟的龙葵含有龙葵素，又称龙葵碱，是一种生物碱。人体摄入过量龙葵素会引发呕吐、腹泻、头痛、肌无力、行走不能、瞳孔放大、呼吸困难、颜面青紫等症状，更严重者会导致昏迷、抽搐、呼吸中枢麻痹甚至死亡。

龙葵素也会导致胎儿脑畸形、脊柱裂，孕妇及备孕期的女性同胞一定要小心了。

未成熟的龙葵果中，含有龙葵素较高，切勿食用！

一个70公斤体重的人，摄入龙葵素超过210毫克就会导致其死亡。

成熟（紫黑色）与未成熟（青色）的龙葵果

还有哪些常见食物含有较多龙葵素？如何避免龙葵素中毒？

土豆，尤其是存放已久导致表皮发青、发芽的土豆。另外，未成熟的番茄也含有龙葵素。其实，龙葵素是广泛存在于茄科植物当中的。人食用了龙葵素会感觉到苦味、舌头发麻，并且喉咙会有灼烧感。

发芽的土豆含有大量龙葵素

我们如何避免龙葵素中毒呢？

首先，土豆发芽、腐烂及发青的部分一定要切除，龙葵素是溶于水的，土豆切好后，可放置清水中浸泡30分钟以上；千万别吃没成熟的番茄。另外，龙葵素是弱碱性的，可在烹饪时加入酸性的食用醋来分解、中和龙葵素。看来传统佳肴“醋溜土豆丝”是十分科学的烹饪方式，为我们老祖先们点个赞吧。

未成熟的番茄也含有较多龙葵素

龙葵素对癌症、肿瘤的治疗有帮助

事物的好与坏没有绝对，只有相对，龙葵素亦如此。通过科学研究发现，龙葵素可以抗肿瘤、抗疟疾、抗病原微生物、降低血浆低密度脂蛋白和降低胆固醇等等，对胃癌、直肠癌的抑制效果更佳。