黑芝麻怎么吃简单又营养好（惊蛰后要吃黑芝麻，教你简单做法）

惊蛰过后，天气转暖万物复苏，标志着仲春时节的开始。俗话说：一年之计在于春。惊蛰后正是“春补”的好时机。春补适合吃什么呢？春补并不适合吃大鱼大肉，应以清淡营养，因季而宜为原则，做对了不仅能为全年的健康开个好头，也不会养出一身膘。简单说春季进补的要义就是：应季而食。有很多专属春季的美食不可错过，比如：黑芝麻。黑芝麻有八谷之冠的美誉，顺应时节吃黑芝麻，还能事半功倍。黑芝麻怎么吃更好呢？黑芝麻可以做成很多好吃的，我就教您一个简单做法，照着做，惊蛰后要吃黑芝麻，教你简单做法，吃半个月顶得上补一年，特省事。

提起黑芝麻，大家并不陌生。您可以问问身边腿脚结实、记性好、精神足的老人，他们大多有坚持吃黑芝麻的习惯。黑芝麻不仅味道香，其所含的营养也超丰富，咱们用数据说话。黑芝麻含有丰富的维生素、卵磷脂、花青素等多种营养物质。每百克牛奶中蛋白质含量为3.6克，而同等重量的黑芝麻中含蛋白质21.9克，不难算出，黑芝麻的蛋白质含量比牛奶要高出6倍，每百克黑芝麻中含钙量更是牛奶的8倍。

黑芝麻还富含镁和钾元素，是一种名副其实的碱性食物，尤其是在干燥的春季，对头发非常好。俗话说：芝麻开花节节高，惊蛰过后常吃黑芝麻也意味着身体会越来越好。怎么吃芝麻更适合春季呢？

黑芝麻的做法有很多：黑芝麻粥、芝麻馒头、三黑粥都风味独特，但有的朋友说，这些黑芝麻的做法太费事了，把芝麻炒熟吃就可以了。殊不知，这并不是黑芝麻的正确吃法，芝麻要熟吃，且不能整粒吃，否则营养很难被吸收。有没有黑芝麻既有营养又省事的吃法？还真有！

这个黑芝麻的做法就是：自制黑芝麻丸。相比传统九蒸九晒的黑芝麻丸，我研究出的这个方法更加简单！把黑芝麻炒熟碾碎，加些配料拌一拌，再搓成球，每天嚼着吃真的好香呀！

黑芝麻丸怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【黑芝麻丸】

食材：黑芝麻250克、黑米和黑豆各125克、蜂蜜适量。黑芝麻丸虽好，但如果吃的方法不对就等于没吃，那么黑芝麻丸的正确吃法是什么呢？我整理在文章末尾的提示里了，您可要记得看！

把黑芝麻倒进一个稍微大些的盆儿里，这样更方便清洗。加入清水以后，搅动一下，把黑芝麻充分打湿。用细密的滤网舀起芝麻在水中晃动，倒入另一个容器里，这样反复淘洗三次即可。清洗黑芝麻时有几点需要注意：不要用手搓、也不要用太热的水，这样都可以避免芝麻的营养物质流失。

控一下黑芝麻中的水，把它倒入干净的炒锅里。如果含水量太大的话，炒制起来会很费时。先用中大火翻动炒制。此时黑芝麻还是湿的，会粘团或粘连在铲子上，不用着急，随着水汽的蒸发，芝麻就会重新变回松散的状态。

看锅中芝麻变成粒粒分明了，也没有水蒸气散发出来了，这个时候就转中小火继续炒，越是接近炒熟时就越不能偷懒，要不停地翻炒，这样芝麻才能均匀受热。炒到什么火候才行呢？首先咱们可以闻到浓郁的芝麻香，还可以听到芝麻蹦跳起来的声响。要是再不放心可以捏几粒尝尝，酥香可口就可以了，把黑芝麻盛出来放在一边冷却。

黑芝麻丸可以是纯黑芝麻的，也可以加入其他食材，我搭配了另外两种黑色食材：黑米和黑豆，口感和营养更加丰富。把它们都淘洗干净后，分别炒熟。炒制时也需要注意火力不要太急，慢慢炒熟炒香，如果炒糊了口感就发苦了。

把黑芝麻倒入研磨机中碾碎，研磨黑芝麻时每次碾几秒钟就停下来，搅动一下再磨，这样碾出的黑芝麻粉不会出油。把熟黑米和黑豆也分别研磨成粉，黑豆粉可以反复过筛就细致了，这样做出的黑芝麻丸更加细腻。

把黑芝麻粉和其他混合后搅拌均匀，分次少量地倒入蜂蜜。蜂蜜可以起到粘合的作用，不要一次倒得太多，一边拌一边搓，直到黑芝麻粉可以粘连在一起。

取适量的黑芝麻粉，先在手中攥实，再团成丸子的形状。每颗黑芝麻丸大概10克左右就可以。把所有的黑芝麻丸都做好，放在阴凉的地方晾一下，不要放在有阳光的地方，否则容易开裂。

把黑芝麻丸包在锡纸里，放在保鲜盒或密封罐里，冰箱冷藏储存。随吃随取，特别方便。

黑芝麻丸可以每天吃吗？每次吃多少？

从惊蛰开始吃半个月，在这段时间中，每天吃些黑芝麻丸即可，直接嚼着吃香甜软糯特别解馋，吃黑芝麻丸的具体时间没有太多限制，每天早上7至9点吃会更好。吃芝麻丸不可过量，每天3个以内为宜，孩子和老人要酌情减量。

黑芝麻丸要怎么吃？

食用黑芝麻丸时要细嚼慢咽，徐徐咽下，这样才能更好地吸收营养，可以搭配温开水食用，不要整颗吞下。

所有人都可以吃黑芝丸吗？

黑芝麻丸虽好，但并非人人适合，如果您不知道什么人不能吃黑芝麻丸，可以问我哟。

惊蛰后要吃黑芝麻，教你简单做法，吃半个月顶得上补一年，特省事。“春天小孩脸，一天变三变”，惊蛰过后天气乍暖还寒，气候变化莫测，这时适当进补不仅能帮助我们抵御倒春寒，还能增强体质，此时吃些黑芝麻正当时，别看咱们只吃上半个月，比您补一年都有用，坚持下来，咱们的小脸红润了，精气神也足了，头发也不会像以前那样脆弱了。

自制黑芝麻丸是个又省事又实用的方法，炒熟碾碎拌匀再一搓就能吃，越嚼越香，还有满满的蛋白质呢，照着做多存一些也不怕坏，随吃随取，真是咱们懒人的心头好，您也试试吧。