梭子蟹怎么挑是最好吃的（买梭子蟹，别就会挑大的）

导读：

这些天被南昌的风给吹懵逼了，去超市一趟得囤一大堆吃的回来才行，不然的话人出去真的会被风吹跑。秋天，是吃海鲜的最佳季节，所以到了超市，海鲜也是一定会选购的，在各种鱼蟹当中，我比较喜欢选择梭子蟹，它个头大肉也比较多，不过在选的时候，要注意一下，别选到空的梭子蟹。

在海边的话估计是比较的便宜，在我们当地的超市，49块钱一斤，所以花个一百多块钱，买到的是空梭子蟹，很不划算。我在买梭子蟹的时候，碰到一个“内行人”，以前他是做海鲜生意的，看到他挑的时候，我特意询问了他一下。买螃蟹时，内行人会用这“5个”挑蟹妙招，简单易学，不买空壳蟹。

如何才能快速地挑到一只肥美的梭子蟹呢？

1、掂分量，当我们在买梭子蟹的时候，把它拿在手里，越重的梭子蟹，说明它的肥度是达标的。所以买的时候，多用手去感受一下，不要捞着就往袋子里装。

2、捏肚脐，鲜活的梭子蟹，我们把它翻过来，用大拇指去按压它肚脐的地方，如果硬度越硬，说明这只梭子蟹的肉是很肥美的。

3、看蟹脚，梭子蟹的脚有力，而且比较的长，尤其是第一节处，那说明这个蟹也是比较肥的，我们可以进行选购。

4、看颜色，这个看颜色不是看梭子蟹表面的颜色，而是看它的腹部，腹部的颜色不要有太多的杂色，或者是褐色，要选择那种瓷白的，越白，说明这只的螃蟹的肥度也是达标的。

5、看纹路，螃蟹的腹部有很多的纹路，我们从这里也可以进行查看，纹路越厚，说明这个螃蟹的肉质比较多的，也是值得购买的。

买梭子蟹，别就会挑大的，谨记这“5点”不买空壳蟹，吃着更过瘾。很多人在买梭子蟹的时候，都是直接随便拿，肥不肥全靠运气，照着这5点进行选的话，基本上挑的都是肥美的螃蟹。当下正好是吃螃蟹的时候，想要吃梭子蟹的话，注意先学会挑选。

关于梭子蟹的烹饪方法：我一般会采用两种方式，烤或者是蒸，涮洗干净的梭子蟹，直接背朝锅底，就可以直接烤了，利用梭子蟹本身的水分，足够把它烤熟；蒸的话，用冷水下锅蒸，15分钟左右就可以取出来吃了，蒸的时候可以放少许的姜片。

吃梭子蟹的时候，自己调制一点料汁，来点姜醋汁就可以了，螃蟹虽然好吃，但是一次也不要吃得太多，寒性太大。