长治宠客了，拿出《晋D版剁手指南》！

五一假期的“买买买警报”已经拉响！如果还在发愁给家人朋友带啥伴手礼，建议直接把长治锁死在你的“扫货地图”上。党参、潞锦、黎侯虎、上党腊驴肉、沁州黄小米......这里的特产可是会呼吸的历史，能吃的非遗，能揣走的山水！准备好跟着小编开启 “逛吃买” 模式了吗？这份《晋D版剁手指南》请收好，来长治开启“进货式旅游”！

上党腊驴肉

上党腊驴肉制作要遵循传统技法——“九”字诀：肉分九个部位切块，九个时辰（18个小时）浸泡，九种调料滚煮，再入双九香草药老汤，压石块九个时辰煨炖，最后出锅九个时辰晾晒。驴肉可作为脾虚肾亏和贫血症患者的辅助食品，民间有“上有龙肉，下有驴肉”之说。

沁州黄小米

沁州黄小米是长治市沁县特产，“沁州黄”源于炎帝、得名于康熙，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是朝廷贡米。沁州黄小米不仅形体金黄、颗粒圆润、味道香美，而且营养丰富，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。

长子猪头肉

长子猪头肉是长子县的地方名吃。其用清水烹煮而成，色泽艳丽却一点也不肥腻，入口即化酥软宜人。在食用过程中，用刀片得薄如蝉翼，伴以独特的配料，味道丰富，凉爽可口。历来有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的美誉，人人称道的一道美味地方小吃。

潞党参口服液

潞党参，为平顺县特产，中国农产品地理标志保护产品。潞党参中党参多糖的含量高达47.77%，是所有党参中党参多糖含量较高的。党参多糖的作用比较强大，可以增强人体免疫能力，同时潞党参具有补中益气、养血生津的功效。它不凉不燥，作用平和，适合脾肺虚弱、气血两虚者、大病初愈及普通人群日常调补。

襄垣手工挂面

襄垣手工挂面历史悠久，始于元朝大德年间，在清朝康熙年间驰名上党。襄垣手工挂面纯手工制作，面细如丝，色白味美，风味独特，食之柔滑，回锅如初，增进食欲，易于消化，耐煮不糊，光筋爽口。

壶关羊汤

壶关羊汤为全羊汤，头蹄下水胡椒粉，水饺丸子加炖肉，正是“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊。”因其营养丰富，民间有“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养。

长治山楂饼

长治山楂饼是长治市的著名地方小吃，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

潞州府陈醋

潞州府老陈醋严格遵循山西老陈醋"蒸、酵、熏、淋、陈"五道传统酿造工艺，大曲用量达到62.5％以上，陈醋PH值为3.6-3.9，并且经过"夏伏晒、冬捞冰"的自然陈化，酸度达到6°以上。

平顺花椒芽菜

平顺大红袍大红椒有“十里香”之称，花椒芽菜更是被人们视为“珍品”，"花椒芽菜"是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

潞酒

潞酒历史悠久，至今约有1500年的历史，《山西通志》《物产志》《北齐书》均有记载。是中国白酒重要的源流，享有很高的声誉，与汾酒共为山西酒界的鼎力支柱。李贺、王昌龄、王安石、杨万里、苏轼等古代著名诗人歌咏潞酒的诗词，更是形成了具有潞酒特色的诗酒文化。

长治堆锦

长治堆锦是长治地区特有的一种传统手工艺品，是一种以丝绸为主要材料，经十余道工序制作而成具有浮雕效果的工艺装饰画。它“纸做底、棉为胎、绸缚面、施以色、堆成画”，它层层叠压、错落有致、层次分明、形象生动，华美而不失质朴，形成堆锦艺术独特的浮雕艺术效果，突显堆锦艺术家高超的造型能力、过硬的绘画功底和精湛的手工技艺。因起源于明清时期的长治地区而得名，被誉为“立体中国画”。

黎侯虎

黎侯虎外形讲究威猛和憨态，造型粗、短、胖、圆，每一个细节的设计都有寓意。比如，选红黄两种面料，代表喜庆和吉祥；四足向外撇，寓意扎地生根；脑袋微微上扬，讲的是精气神和孩子般的天真可爱。黎侯虎在制作时讲究阴阳配对，由整块的布料剪成一阴一阳、阴阳相合的波纹状，贴于两虎背上，以区分雌雄，意在表达阴阳相协生生不息的繁育观。

八义窑红绿彩瓷

在瓷器发展的漫漫长河中，八义窑红绿彩瓷是浓墨重彩的一笔。曾经，红色一直是瓷器烧制难以攻克的颜色难题，直到宋金时期，八义窑打破了这一僵局。经过无数次的探索与实验，八义窑成功发现了矾红颜料，用它烧制出的红色鲜艳夺目，为瓷器增添了一抹亮丽的色彩，也成为八义窑红绿彩瓷的标志性特征，因此被形象地称作“瓷器上的第一抹彩虹” 。

上党碧松烟

松烟墨，指用松树为材质制成的墨锭。据史料记载，上党曾是松烟墨的主要产地之一，并一度成为皇家贡品。上党所产的墨名“碧松烟”，在唐朝时，属墨中之上品。“诗仙”李白常用碧松烟墨来写诗，对碧松烟喜爱有加。

襄子老粗布

襄子老粗布的主要原料是棉花，制作程序纯手工操作，整个生产过程不对环境产生任何污染。其历史悠久，工艺积淀厚重，对研究地方棉纺织业和服饰民俗演变有重要意义。

编辑：邢璐霞