100次浏览 发布时间：2023-04-21 14:11:33
1、准备好需要的食材
2、把茄子切成条，放入1茶匙盐抓匀放置二十分钟，用清水冲洗一遍然后挤干水分，尽量挤干点
3、猪肉切成肉末备用 （买肉的时候可以直接让绞成肉馅）
4、把姜葱蒜切碎，锅内放油，倒入姜葱蒜炒香 倒入肉末炒到变白，把肉末炒散
5、转小火，放入豆瓣酱翻炒均匀
6、倒入1大勺生抽调味
7、转中火，倒入挤干水的茄子翻炒1分钟左右
8、最后用一汤匙生抽和一茶匙淀粉半碗水调开，倒入锅内，再放入白糖，一直翻炒到酱汁浓稠即可
9、咸香的茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常柔软顺口。挖那么一大勺盖个饭，不要太美味！
