中国轻工业联合会组织召开汾酒与江南大学合作项目科技成果鉴定会

3月31日，中国轻工业联合会组织召开汾酒与江南大学合作项目科技成果鉴定会。中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、教授级高级工程师高景炎，中国酒业协会副秘书长杜小威，中国食品发酵工业研究院股份公司党委书记、总经理郭新光，陕西省酒业协会会长贾智勇，中国农业大学食品学院原院长、教授韩北忠，四川大学教授周荣清，北京工商大学教授孙金沅七位权威专家组成鉴定委员会，共同对汾酒最新的科研创新成果进行权威鉴定。江南大学原党委常委、副校长徐岩，汾酒股份公司总工程师韩英，江南大学生物工程学院、汾酒相关部门负责人参加会议。

会议由中国轻工业联合会综合业务部科技与绿色发展处处长李永智主持。

韩英对鉴定委员会专家一行的到来表示欢迎，并表示，多年来，汾酒始终坚守传统酿造工艺，积极拥抱创新，不断探索白酒酿造的新高度。“十四五”期间，汾酒积极响应国家科技创新发展战略，认真落实公司“11125科技部署”，紧密依托汾酒国家级企业技术中心平台，通过产学研模式，深入推进原粮、大曲、酿造工艺、装备研发、新产品创新、标准化建设和技术营销体系建设等领域的研究，顺利完成了近20个重点科研项目，为公司实现高质量发展提供了坚实的技术支撑，也为推动中国清香型白酒乃至整个白酒行业的科技创新树立了新的标杆。

会上，鉴定委员会专家听取了汾酒股份公司与江南大学合作的《清香型白酒酿造微生物驱动机制及生态调控关键技术》《清香型汾酒风味特征剖析及品质表达体系的构建》《陈年清香型汾酒风味品质特征解析及品质控制研究》三项科技项目的汇报，审阅了相关技术资料。经质询、答疑和讨论，结合各项技术成果的技术特点和创新点，鉴定委员会认为，三项科技成果均取得了重要突破，经济和社会效益显著，对白酒行业的技术进步和科学发展具有推动作用，全部通过鉴定。

本次项目鉴定不仅是对汾酒科研创新成果的认可和鞭策，更促进了汾酒科技创新工作的进一步提升、转化应用。未来，汾酒将继续秉承“极致酿造”发展理念，以2024汾酒试点为新起点，以汾酒“41999”项目工程为系统任务，全面布局覆盖全产业链的科技创新和应用实践，通过不断探索和创新，为中国白酒走向世界舞台贡献汾酒力量。

来源：汾酒融媒体中心