食品具有哪些标准

食品的标准主要包括以下几个方面：

感官指标

色香味形：食品的颜色、香气、口味、形状和质地等感官特性应符合标准要求，以便消费者通过感官进行鉴别。

理化指标

有毒有害物质限量：包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定。

食品添加剂：食品添加剂的品种、使用范围、用量等应符合相关标准。

营养成分：专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求应符合标准。

微生物指标

卫生指标：对直接入口食品的细菌污染程度作定性或定量的限制，通常称为卫生检验。

标签和说明书要求

标签标识：与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求应符合标准，以确保消费者正确理解食品信息。

生产经营过程卫生要求

生产卫生：食品生产经营过程中的卫生要求，确保食品在生产、加工、包装、运输和贮存过程中不受污染。

质量要求

内在质量：包括物理性状、有效成分和杂质等，食品应无毒、无害，符合应有的营养要求。

检验方法与规程

检验方法：与食品安全有关的食品检验方法与规程，用于确保食品质量和安全。

这些标准共同构成了食品安全国家标准体系，旨在确保食品的质量和安全，保护消费者的健康和权益。